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浅析禽类养殖业的发展方向

所属分类:行业新闻    发布时间: 2021-02-28    作者:admin
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今天主要带大家了解禽类养殖业的发展现状与前景,感兴趣的小伙伴一起来了解一下吧。

随着人口的增长,消费者对动物产品的需求越来越大,同时对食品消费、环境影响和动物福利的要求也越来越高。世界面临着“如何让90亿人吃饱饭”的巨大挑战。

资源约束、环境保护、疾病风险、动物福利、食品安全和消费者关注等诸多问题亟待解决。随着对禽类产品需求的不断增加,家禽业的发展也面临着巨大的挑战。

近日,国家蛋鸡产业技术体系首席科学家杨宁教授发表文章,解读家禽业发展趋势和面临的挑战,提出中国家禽业发展的技术对策。

一、家禽业的发展趋势

据粮农组织统计,第二次世界大战后,畜牧业发展迅速,肉类、蛋类和奶制品的增长速度明显加快。在蛋制品领域,东亚的产出增长率已经过去50年了。显然,中国作为蛋制品的主要生产国发挥了决定性的作用。

此外,人口的增长、人均收入的增长和城市化的发展进一步促进了家禽产品需求的增长。

据统计,近十年各大洲家禽产量稳步增长,家禽发展空间巨大。

1990年至2013年,世界各大洲禽肉年平均消费量呈现出相同的增长趋势,表明世界各国消费者对禽肉的需求增长稳定可靠,仍有巨大的市场拓展空间。

近30年来,在欧美肉类消费总量下降的前提下,禽肉消费稳步增长,说明红肉消费在减少,白肉被其取代。

未来40年,世界粮食总需求将是过去400年需求的总和。作为廉价优质的畜禽蛋白质来源,禽蛋的稳定供应将成为解决人口食物来源的关键。如何保证饲料来源和土地资源,如何提高饲料报酬率,提高养殖水平成为核心问题。

二、家禽业发展面临的挑战

1.环境保护

环保成为近年来的热点,家禽业也不例外。据估计,家禽业产业链中,东亚的温室气体排放量约占50%;与产业链相比,家禽业的排放量略高于禽蛋业。家禽业的可持续发展需要高度重视来自环境友好的挑战。

2.疾病风险

根据世界动物卫生组织(OIE)OIE 2017年监测数据,禽流感高发地区主要集中在亚洲、欧洲和北美。

禽流感也是我国家禽业面临的严峻考验,严重影响了我国家禽出口。禽流感病毒的基因重组非常频繁,往往之前流行的病毒还没有被完全消灭,新的突变株就出现了。根据GLEAM计算,中国还处于流感流行区。

3.动物福利

随着社会经济的发展,动物福利受到了特别的关注。目前,有一些不符合动物福利的做法,如断喙、断趾、宰杀1日龄雏鸡、强制蜕皮、限制饲养等。

过去有利于降低养殖成本、提高生产效率的常规饲养方式将被列入禁捕名单。

4.食品安全

家禽产品中的抗生素和药物残留一直是公众和媒体关注的话题。社会对无抗生素育种保持了很高的热情和期望。然而,就目前的水产养殖水平而言,很难实现完全无抗生素养殖。水产养殖业应首先避免在产蛋期使用抗生素,以确保市场上的家禽产品不含抗生素。

抗生素的滥用会产生多种耐药菌株,因此水产养殖业应重视合理减少抗生素的使用。目前,我国含中药成分的兽药是未来的趋势。

5.消费者的注意力

以前生产和消费没有太多直接关系,也不会有太多互动。近年来,国外大型零售集团和快餐集团对动物产品提出了一系列要求,将它们的产品贴上“不耐养殖”、“不关家禽”的标签。迫使水产养殖企业提高动物福利,满足更高的食品安全要求,虽然对消费者来说是一种很好的做法,但往往会给行业带来很大压力。

三、中国家禽业的技术对策

供求关系是中国乃至世界家禽业面临的问题。家禽业应关注如何根据市场需求提供高质量、多样化的家禽产品来满足国内消费者。

1.培育适合中国市场需求的品种

家禽业育种应以培育高效、高产、优质的品种(配套系)为重点。中国有180多个地方品种资源,以及丰富的进口品种和创新材料,是中国育种材料的巨大优势,应得到充分利用。

常规育种方法仍是主要依靠的手段,包括:产蛋全过程分析、生产性能测定、遗传评价等。分子育种新技术,如主基因利用、标记辅助选择、基因组选择等。,都是不断涌现出来的,可以提高育种精度和育种效率。

2.推广标准化规模养殖技术

畜禽标准化规模养殖是现代畜牧业发展的必由之路。目前,蛋鸡标准化建设主要推荐两种模式:

1)大规模自动化生产模式。对于商业化生产程度非常高的大型养鸡场,要适度发展,重点发展高端品牌和蛋制品深加工服务;

2)家庭农场标准化生产模式。超大规模养鸡不完全适合中国国情。中国养鸡的真正主体是千千成千上万的小农。未来,如何提升农村农民的技术和销售环节,使其融入产业链,是行业更重要的任务和未来的发展方向。

3.加强环境保护和生物安全体系建设

生物安全体系建设应该是疾病预防控制的基础。一是做好工程防疫,从标准化养殖场的建设规划进行合理配置,提高环境生物安全指标,消除防疫隐患;其次,育种阶段要注意环境因素,进行全进全出或区域性育种,减少交叉感染;

免疫环节要适当优化,通过工程控制和养殖环境控制减轻免疫环节负担。同时,依托有效的疫苗、科学的免疫程序、准确的操作和及时的监测作为支撑,原则上在健康的基础上减少对鸡的免疫接种,.终实现21日龄前不免疫和产蛋期不免疫的目标。

4.水产养殖业与食品业和餐饮业紧密结合

在水产养殖业的成长和发展过程中,市场需求和消费者起着关键作用。只有深入了解消费者的需求,才能跟上市场波动。今天的消费者对鸡蛋的食用方式有更多的期望。煮鸡蛋、煮鸡蛋、温泉鸡蛋、干鸡蛋、手工鸡蛋皂、鸡蛋布丁、鸡蛋饼干、醋蛋液等产品已经进驻各大超市,给消费者更多的选择。只有不断扩大产品加工业,尝试更多种类的蛋制品,才能不断开拓市场需求,在供需关系上有所主动。

5.动物福利得到稳步和合理的促进

自2015年以来,美国非传统笼养家禽的比例大幅上升,预计到2025年将达到72%。这显示了美国家禽业提高动物福利水平的决心和执行力。

作为中国家禽业的技术工作者,应该积极研究相应的技术对策,提高技术储备,理性谨慎地对待动物福利运动,在充分考虑中国国情的前提下稳步前进,尽可能避免技术的政治化使用,走出一条有中国特色的动物福利之路。

以上就是与大家分享的禽类养殖业的相关内容了,我司专注于鹅苗、鸭苗等禽类的孵化、养殖和批发,将一直致力于行业的发展,为广大客户提供良好的肉鸭和蛋,期待您的关注。